COME PREPARARE IL SUGO ALLA SALSICCIA

Certo, la salsiccia fresca è ottima fatta alla griglia ma questo non è l’unico metodo per utilizzarla! Si tratta infatti di un prodotto molto versatile che può essere protagonista di svariati piatti, dagli antipasti, ai primi e ai secondi. Un esempio? Con la salsiccia puoi fare un ottimo sugo!

Ecco la nostra ricetta.

Certo, la salsiccia fresca è ottima fatta alla griglia ma questo non è l’unico metodo per utilizzarla! Si tratta infatti di un prodotto molto versatile che può essere protagonista di svariati piatti, dagli antipasti ai secondi. Basta “solo” sapere come fare!

Ecco quindi come preparare un ottimo sugo (o ragù) alla salsiccia.

SUGO ALLA SALSICCIA: LA RICETTA PERFETTA

Certo, la salsiccia fresca è ottima fatta alla griglia ma questo non è l’unico metodo per utilizzarla! Si tratta infatti di un prodotto molto versatile che può essere protagonista di svariati piatti, dagli antipasti ai secondi. Basta “solo” sapere come fare!

Ecco quindi come preparare un ottimo sugo (o ragù) alla salsiccia.

Certo, la salsiccia fresca è ottima fatta alla griglia ma questo non è l’unico metodo per utilizzarla! Si tratta infatti di un prodotto molto versatile che può essere protagonista di svariati piatti, dagli antipasti ai secondi. Basta “solo” sapere come fare!

Ecco quindi come preparare un ottimo sugo (o ragù) alla salsiccia.

INGREDIENTI

– Salsiccia fresca Martelli, confezione da 500 grammi

– Passata di pomodoro 400 g

– Burro 50 gr

– Olio q.b.

– Sale q.b.

– Pepe q.b.

INGREDIENTI

– Salsiccia fresca Martelli, confezione da 500 grammi

– Passata di pomodoro 400 g

– Burro 50 gr

– Olio q.b.

– Sale q.b.

– Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa prendi la salsiccia e toglila dalla confezione. Elimina la pelle della salsiccia, per farlo puoi fare un taglio poco profondo al centro, sollevare un lembo e rimuoverela.

2. Spezzetta la salsiccia in piccoli pezzi, non è necessario un coltello, vedrai che la carne è talmente morbida che la puoi spezzettare con le mani o sgranare con la forchetta.

3. In una pentola con le pareti alte metti a soffriggere il burro insieme ad un filo d’olio. Noi non utilizziamo la cipolla per il soffritto ma può essere una buona variante.

4. Aggiungere la salsiccia al soffritto e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Fai attenzione che la carne non si bruci o attacchi al fondo della pentola. Se lo desideri puoi sfumare il tutto con del vino rosso.

5. Quando la salsiccia è ben rosolata aggiungere la passata di pomodoro. Mescola bene in modo che la salsiccia assorba il pomodoro.

6. Aggiungi sale e pepe e cuoci a fuoco basso per un paio d’ore. Mescola di tanto in tanto. Durante la cottura ricordati di assaggiare il ed aggiustare di sale se necessario. Quando il sugo è abbastanza denso puoi spegnere il fornello.

7. Il sugo alla salsiccia è pronto quando si sarà “asciugato” ed avrà un colore uniforme. Come in foto.

7. Il tuo sugo di salsiccia è pronto.

PIATTI

Come utilizzare questo sugo di salsiccia? Come ragù per un buon piatto di pasta, per un secondo sostanzioso accompagnato da polenta o purè di patate, oppure per creare un antipasto sfizioso con una fetta di pane tostato o di polenta abbrustolita.

Per altre ricette a base di salsiccia guarda la nostra guida su Instagram.

CONSERVAZIONE

Puoi conservare questo sugo di salsiccia in frigorifero per 2-3 giorni. Ma se non lo utilizzi tutto puoi sempre congelarlo in freezer e scongelarlo quando ne hai bisogno.

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"Rende buono ogni momento" La nuova campagna che punta a stabilire con il consumatore finale un rapporto empatico attraverso un’identità sonora e visiva che rimandi al suo quotidiano, al suo vissuto, ma soprattutto al marchio Martelli, da oltre sessant’anni presente nella vita e sulla tavola degli italiani, nei piccoli e grandi momenti di convivialità.