Der gekochter Schinken von hoher Qualität Venda zeichnet sich durch seinen zarten und duftenden Geschmack aus. Es wird aus Oberschenkeln von ausgewählten europäischen Schlachthöfen gewonnen, die aufgrund ihrer Größe und ihres geringen Fettgehalts ausgewählt wurden. Venda Kochschinken gehört zur Kategorie der hochwertigen Kochschinken, d.h. er zeichnet sich durch einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt und einen hohen Eiweißgehalt aus.

Dies ist nur durch die geringe Anzahl von Spritzen und die lange Kochzeit bei hohen Temperaturen möglich. Tatsächlich wird er gedämpft und der Schinken braucht fast 24 Stunden, um im Kern schonend 69°C zu erreichen. All dies führt zu einem erheblichen Gewichtsverlust während des Kochens, d.h. zu einer Abnahme der Feuchtigkeit. Die Scheibe ist daher trockener, aber sehr kompakt. Die Wirkung ist nicht „trocken“, im Gegenteil, die typischen Aromen und der klassische Geschmack des Produktes werden verstärkt. Die Scheibe schmilzt im Mund, so dass ein „Plastik“-Effekt ausgeschlossen ist.