ENRACINÉS DANS LA TERRE

La culture de la viande, entre Mantoue et Parme, est une tradition enracinée dans la terre. Notre famille fut appelée, il y a soixante ans, devant les cours de toute la province parce qu’elle savait abattre les cochons. Les yeux, le cœur et la main de notre arrière-grand-père Geminiano Martelli et de ses fils Antonio, Mario, Marino, Redento et Ulderico ont représenté l’excellence de la tradition paysanne: ils savaient voir les meilleurs morceaux de viande cachés dans la matière première et, avec le savoir-faire typique de la sagesse de jadis, ils les découvraient. Aujourd’hui, notre esprit est le même: nous sommes des artisans passionnés, qui sélectionnons des matières premières italiennes de haute qualité pour extraire uniquement ce qu’il y a de mieux.

LES STAGES

1959

LA SOCIÉTÉ MARTELLI FRATELLI EST NÉE

Le 28 octobre 1959, à Dosolo, un village de la province de Mantoue, les frères Martelli démarrent leur activité. Ce jour-là, les 25 premiers porcs ont été abattus. Toute la famille Martelli, les cinq frères, leurs épouses et même leurs enfants, ont participé à l’opération.

1979

LA SOCIÉTÉ MARTELLI SALUMI EST NÉE

L’activité de boucherie étant bien établie, la famille a décidé d’étendre et de diversifier l’offre. En 1979, Martelli Salumi a été fondé. La nouvelle entreprise se consacre à la production exclusive de jambon cuit, un produit qui, dans ces années-là, n’était pas encore particulièrement répandu et connu des consommateurs en Italie.

1999

UNE NOUVELLE USINE POUR LA VIANDE EMBALLÉE

Une nouvelle usine est inaugurée à côté de l’abattoir de Dosolo pour la production de viande emballée.

2002

LA GAMME DE PRODUITS S’ÉLARGIT : LE JAMBON DE PARME ARRIVE

Une nouvelle plante pour la production de jambons secs est mise en service à Sala Baganza (PR). Ce sera la première (mais pas la dernière) usine pour la production de jambon de Parme. Elle a une capacité de production de plus de 350 000 jambons et est équipée des technologies de production les meilleures et les plus innovantes.

2003

UNE NOUVELLE USINE POUR LA PRODUCTION DE JAMBONS CUITS

La production de jambons cuits a atteint un bon niveau et il est devenu nécessaire d’augmenter encore la capacité de production. Le projet d’expansion réalisé par Martelli Salumi S.p.a. a conduit à l’inauguration en 2003 de la nouvelle usine de jambons cuits de Boara Pisani (PD). Cette dernière dispose de 6 mille mètres carrés de structure couverte et a une capacité de production de plus de 400 mille pièces par an.

2003

JAMBON DE PARME

Martelli Fratelli a acheté 4 Stagioni S.r.l. une usine à Langhirano (PR) avec une capacité de production de 70 000 jambons.

2007

JAMBON DE PARME

Martelli Fratelli acquiert la troisième usine, la DOC & G S.r.l. pour la production de jambons crus et crus de Parme, avec une capacité de 150 000 unités par an.

2013

ÉLARGISSEMENT DE LA GAMME DE PRODUITS : SAN DANIELE

Une nouvelle usine de production rejoint le groupe : un site de séchage du jambon de San Daniele est acquis « il Ventisette » en Via Gemona, une usine à San Daniele del Friuli (UD) avec une capacité de production de 154 mille jambons par an.

2014

LA SOCIÉTÉ MARTELLI BROS INC. EST NÉE.

Compte tenu des résultats satisfaisants obtenus sur le marché américain, il est prévu d’offrir aux clients américains un service logistique plus efficace. C’est pourquoi la société américaine du groupe, Martelli Bros Inc. a été créée.

2020

CONSTITUTION DE LA SOCIÉTÉ MARTELLI DEUTSCHLAND GMBH

Le deuxième site international. Grâce à l’accord avec deux opérateurs locaux spécialisés dans la distribution de produits italiens en Allemagne, la société entre officiellement sur le marché allemand.

2024

DÉBUT DE LA PRODUCTION DE MORTADELLE

La production de mortadelle a commencé dans l’usine de Boara Pisani (PD).