Un produit innovant, autorisé par le Consortium du fromage Parmigiano Reggiano, le premier et unique jambon cuit avec de la crème de Parmigiano Reggiano AOP. Les cuisses lourdes sélectionnées sont cuites à la vapeur pendant plus de 26 heures sur un grill, ce qui leur donne une forme incomparable avec un rendement optimal lors du tranchage. De cette façon, la viande conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques intactes. L’ajout de la crème de Parmigiano Reggiano donne une note caractéristique qui renforce les qualités des deux produits. En effet, il contient 4% de Parmigiano Reggiano, ajouté sous forme de crème pour permettre son absorption complète dans la viande.