JAMBON CUIT EN TRANCHES
Jambon cuit de haute qualité
Paquet de 110 grammes
Le jambon cuit en tranches de haute qualité se distingue par son goût délicat et parfumé. Il est obtenu à partir de cuisses provenant uniquement d’abattoirs soigneusement sélectionnés. Chaque jambe est choisie pour sa grande taille, associée à une faible couche de graisse. Notre jambon cuit en tranches appartient à la catégorie des jambons cuits de haute qualité, c’est-à-dire qu’il se distingue par un faible pourcentage d’humidité et une teneur élevée en protéines.
Ceci n’est possible que grâce à la faible seringue et à la longue cuisson à haute température. En effet, il est cuit à la vapeur et le jambon met près de 24 heures pour atteindre doucement 69°C à cœur. Tout cela se traduit par une forte perte de poids à la cuisson, c’est-à-dire une diminution de l’humidité. La tranche est donc plus sèche mais très compacte. L’effet n’est pas « sec », au contraire les arômes typiques et le goût classique du produit sont exaltés. La tranche fond dans la bouche, ce qui élimine tout effet « plastique ». Disponible en barquettes de 110 grammes.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 698 kJ | 167 kcal |
| Graisses | 11 g |
| dont acides saturés | 6,5 g |
| Glucides | 1,0 g |
| Dont sucres | 1,0 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 2,0 g |
Cette jambon convient aux personnes ayant des besoins diététiques particuliers et figure dans le manuel des produits sans gluten de l’Association italienne de la maladie cœliaque ; elle ne contient pas de gluten. Les ingrédients sont : viande (95,5%), sel, sucre, arômes naturels, antioxydant et conservateurs. Aucun polyphosphate ajouté, aucun dérivé du lait, aucun amidon ni aucune protéine de soja n’est utilisé.
Sans gluten
Sans allergènes
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