Fiamma » est un jambon cuit de haute qualité, aromatisé au piment et à la véritable ‘Nduja’ calabraise. La cuisse fraîche est désossée, salée et posée sur un grill pour être cuite à la vapeur. La ‘Nduja originale de Spilinga est une saucisse à tartiner à la texture douce et crémeuse, à la saveur très épicée et à la couleur rouge foncé. Grâce à cette combinaison originale, Fiamma se distingue par son goût fort et savoureux, mais en même temps équilibré.