MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO, LA NOSTRA RICETTA

La mousse di prosciutto è un’ottima soluzione per preparare antipasti sfiziosi, o semplicemente un metodo alternativo per utilizzare il prosciutto avanzato.

Gli ingredienti principali della nostra ricetta sono: formaggio spalmabile e prosciutto cotto di alta qualità. Ne esistono tuttavia molte varianti altrettanto buone, ad esempio puoi utilizzare la ricotta o la robiola al posto del formaggio spalmabile, oppure il prosciutto crudo al posto del cotto, dipende dai gusti.

INGREDIENTI

Per preparare la mousse di prosciutto cotto e formaggio spalmabile, secondo la nostra ricetta, avrai bisogno di:

Prosciutto cotto alta qualità
Formaggio spalmabile
Sale q.b.
Olio d’olio q.b.
Frullatore

Per quanto riguarda il dosaggio abbiamo utilizzato 200 grammi prosciutto cotto e 100 grammi di formaggio spalmabile. Con questa dose otterrai circa 300 grammi di mousse. Una quantità sufficiente per preparare una decina di crostini ben conditi. Se hai bisogno di una dose più abbondante tieni conto di un rapporto 2:1 fra prosciutto e formaggio.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa fai a pezzettini il prosciutto cotto.
Inseriscilo in un contenitore con le pareti alte e inizia a frullare.
Aggiungi il formaggio spalmabile e continua a frullare finché non otterrai una crema.
Assaggia e aggiungi sale se lo ritieni necessario
Se la mousse risulta troppo compatta aggiungi un filo d’olio

Ti consigliamo di assaggiare e aggiungere sale solo se lo ritieni necessario. A seconda delle caratteristiche del prosciutto cotto o del formaggio cremoso utilizzato il composto può infatti risultare più o meno salato. Nel caso tu abbia optato per una mousse di prosciutto crudo, ricorda che il crudo ha un sapore più deciso e la mousse sarà più sapida rispetto a quella con il prosciutto cotto. Attenzione quindi al dosaggio del sale!

Et voilà! La nostra mousse di prosciutto cotto è pronta, ora puoi sbizzarrirti.

UTILIZZO

Trattandosi di una preparazione molto versatile puoi utilizzarla in innumerevoli ricette, ecco alcuni esempi:

La puoi utilizzare al posto delle solite creme spalmabili in un panino,
Come ripieno per vol au vent oppure,
Se sei un* fan della pasta fresca è un ottimo ripieno per dei tortelloni!
Su dei crostini. Per un tocco più professionale puoi inserire la mousse in una saccapoche e guarnire a piacimento.

Ps: la mousse di prosciutto cotto è ottima per sbizzarrirti durante le feste! Puoi preparare vari antipasti a tema natalizio, oppure utilizzare questa ricetta per utilizzare l’affettato avanzato durante uno degli innumerevoli pranzi e cene di festeggiamento.