Cosce fresche pesanti vengono disossate, salate, legate e adagiate sulla griglia per essere cotte al vapore per un giorno intero non prima di essere farcite con scaglie di pregiato tartufo nero. Pochi semplici passaggi eseguiti dai nostri esperti salumieri per ottenere il prosciutto cotto al Tartufo alta qualità. Un cotto dal gusto incredibilmente equilibrato.